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Tripes du Kreiz Breizh (boeuf) aux Pruneaux

Les tripes du Kreiz Breizh sont une base de tripes à la bretonne, en dés fondants de boeuf, cuisinées avec des oignons confits au beurre, déglaçées au cognac et mijotées longuement avec des carottes et des pruneaux. Cette recette ravira les connaisseurs et éveillera la curiosité des novices. Pour que ce plat reste... ...
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Caillettes de Cornouaille

Caillettes de Cornouailles à la sauce piquante, nous entrons maintenant dans le monde de la très ancienne cuisine bourgeoise bretonne. Les "caillettes" sont des boulettes de chair à saucisse nappées d'une sauce piquante. Mais que les enfants nous fassent confiance, cette recette ludique peut leur être proposée. La... ...
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Porc au cidre de Landeleau

Le porc au cidre de Landeleau, voici un incontournable des plats cuisinés bretons. Ce sauté de porc, cuisiné au cidre (composition de la sauce : 70% de cidre), est agrémenté de marquants d'oignon. Sa sauce doit son onctuosité à la pointe de compote de pomme qui vient compléter une noix de crème fraîche. Préparation :... ...
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Thon à la bretonne 400 g

Thon à la Bretonne à la crème et aux poireaux Le thon à la Bretonne à la crème et aux poireaux est une recette avec de beaux morceaux de thon tendre et une sauce comme on en fait à la maison. Des oignons et des échalotes revenus dans du beurre et du vin blanc, des carottes et des poireaux puis pour finir de la... ...
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Thon Maître d'hôtel

Découvrez une recette savoureuse... Le Thon Maître d'Hôtel Longe de thon Albacore accompagnée d'une sauce beurre persillée jus de citron. Conseil de dégustation :  Idéal pour deux, à réchauffer 8 à 10 minutes à la casserole à feu doux. Servir avec du riz, des pommes de terre ou de la semoule de coucous. Composition... ...
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Thon à l'Oseille

Le thon à l'Oseille : Un mélange plein de saveurs légèrement acidulées Longe de thon Albacore accompagnée d'une délicieuse sauce à l'oseille Conseil de dégustation :  Idéal pour deux, à réchauffer 8 à 10 minutes à la casserole à feu doux. Servir avec du riz, des pommes de terre ou de la semoule de... ...