Chouchen (Hydromel de Bretagne)
Faire un bon chouchen est un art, dont la moindre des qualités n’est pas celle de l’assemblage. Il faut en effet savoir accorder entre eux plusieurs miels (sarrasin, châtaignier, toutes fleurs, ronce, colza...) pour réussir un bon chouchen.
Ce sont ces accords qui... ...